Pinot Noir

Der Pinot Noir wird weltweit angebaut und ist die meist angebaute Rebsorte der Schweiz. Die Qualität der Trauben und Weine sind stark von der Jahreswitterung abhängig. Aus dem Pinot Noir kann man durch kellertechnische Verfahren sehr unterschiedliche Weine keltern. Bei uns wird der Pinot Noir ausschliesslich auf der Maische vergoren und im Stahltank ausgebaut.

Er kann wegen seiner feinstrukturierten Eigenschaften Scherzens halber als launische Diva bezeichnet werden. Top oder Flop lassen in der Kelterung keinen Spielraum dazwischen.